Ингредиенты:

3 яйца

1 красный, 1 зеленый и 1 желтый болгарский перец
молотый кориандр.

Приготовление.

Нарежьте перец кольцами шириной по 1-1,5 сантиметру и положите на горячую сковороду три кусочка перца разного цвета, а в центр каждого кусочка вылейте по одному яйцу. Накройте крышкой и доведите до того состояния, в котором вы больше всего любите яичницу. Очень вкусно это блюдо, если его посыпать молотым кориандром.