Мини -пица1

Мини -пицы для каждого члена семьи.
Ингредиенты

для начинки:
150 г острой копченой колбасы (или сосиски, рыба, мясо)
80-100 г сыра моцарелла (или другого сорта)
16-18 оливок (или маринованных огурцов)
4-5 ст. ложек кетчупа
2 ст. ложки оливкового масла
щепотка сушеного орегано
для теста:
70-80 г маргарина
14 г сухих дрожжей
400-430 г муки
по щепотке соли и сахара
растительное масло

Приготовление теста

Маргарин,  предварительно, вынуть с холодильника, нарезать на кусочки, чтобы размягчился.
В глубокую миску просеять  муку, смешать  с сухими дрожжами. В стакане теплой воды растворить  соль и сахар, вылить в миску с мукой и перемешать. Добавить размягченный маргарин. Замесить  тесто руками, смазывая ладошки растительным маслом.
Выложить тесто в миску, накрыть и поставить в теплое место на 30 минут.
ПРиготовление начинки. Сыр и колбасу нарезать мелкими кубиками. Оливки поделить пополам вдоль.
Если у нас не оливки, а огурчики — порезать тоненько брусочками или полукольцами. Если делаем с сосисками — нарезать кружочками. Рыбу или мясо нарезать произвольными кусочками. Сыр можно не резать кубиками, а просто натереть на крупной терке, тогда его понадобитмя побольше.
Подошедшее тесто обмять и разделить на 9-10 равных частей, скатать в шарики. Если дать им постоять 10-15 минут, то превратить в лепешки будет легче.
Шарики теста раскатать  или размять  и растянуть  руками, перекладывая готовые лепешки на противень, застеленный пекарской бумагой. Можно застелить и фольгой, но тогда — смазать ее растительным маслом.
Смешать  кетчуп с 1 ст. ложкой оливкового масла и орегано — и смазать  будущие пиццы, оставляя минимум 1 см теста по краям свободным. Можно  смешать кетчуп с майонезом.
Выложить  на лепешки сыр, колбасу и оливки. Сверху сбрызгнуть  оливковым маслом и поставить в духовку, нагревшуюся до 200°. Выпекать 10-15 минут.
Если у нас другая начинка — просто расположить  ее на лепешках и засыпть натертым сыром. Можно перед тем, как посыпать сыром, положить на пиццы еще и тоненькие ломтики помидоров.
Чтобы потрафить вкусам всех членов семьи,  каждую мини-пиццу можно сделать с оригинальной начинкой.