Ингредиенты.

Баклажаны-2кг.
Помидоры-2 кг.

Лук репчатый — 2 кг.
Перец сладкий — 2 кг.
Горький перец -по вкусу.
Чеснок на мясорубке по вкусу.

Масло растительное-3стакана

Приготовление.

Баклажаны порезать на 8 частей, остальные овощи порезать крупными кусочками. Все смешать, и тушить в раскаленном  растительном масле. Тушить двадцать-двадцать пять минут, потом горячую массу сложить  в приготовленные  стерилизованные банки и закатать крышками,укутать.