Ингредиенты:

— 3 килограмма кабачков,
— 1,5 килограмма лука,
— 2 килограмма помидор,
— 100 мл. 5% уксуса,
— 3 столовые ложки соли,
— зелень укропа по вкусу
— зелень петрушки по вкусу.

Способ приготовления:
Кабачки нарезать небольшими кольцами и обжарить в растительном масле, помидоры нарезать дольками, лук крупными полукольцами, овощи перемешать с солью и уксусом, дать немного постоять, в каждую банку положить веточку укропа и петрушки и плотно уложить овощи, стерилизовать полулитровые банки 30 минут, а литровые 1 час.