Соус Тэрияки — японский традиционный соус. В основу приготовления входит соевый соус, «Мирин», сахар и специи. Мирин — сладкое рисовое вино.При домашнем приготовлении лучше взять коричневый сахар. Если его нет – сахарный песок в меньшем количестве.
Ингредиенты:
6 ст. ложек соевого соуса,
2 ст. ложки сахара,
6 ст. ложек рисового вина «Мирин»,
1 ст. ложка молотого имбиря.
Приготовление.
Смешать все ингредиенты в маленькой кастрюле, варитьна очень медленном огне до полного растворения сахара, пока соус терияки не загустеет.