Ингредиенты.
3 кг кабачков;
Растительное масло для жарки;
1 стакан очищенного чеснока;
5 штук горького перца;
3 болгарских перца;
Пол стакана уксуса;
2 столовые ложки сахара;
Соль по вкусу.

Приготовление.

Кабачки нарезать кружочками диаметром один сантиметр, обжарить с двух сторон на растительном масле. Приготовить соус: чеснок и перец измельчить на мясорубке или при помощи блендера, добавить сахар, соль, уксус и несколько столовых ложек растительного масла. Обжаренные кабачки макаем в соус и укладываем в стерильные банки, стерилизовать пол-литровые в течение десяти минут, после этого закрыть крышками.