Categories: Вторые блюдаИзделия из рубленного мясаНа праздничный столПасхальные блюда

Шашлык из свинины в майонезе

Шашлык на майонезе получается нежный, сочный, с приятным необычным вкусом.

Ингредиенты:

свинина(лучше всего шея) —2 кг,

майонез —200 гр.,

лук репчатый —6 шт.,

горчица —100 гр.

соль, перец — по вкусу

Приготовление

Нарезать мясо на кусочки размером 4х4см, можно чуть больше,толщиной 3см.

Почистить лук, половину мелко порезать , вторую половину порезать кольцами.

Мясо поперчить, посолить. К мясу добавить мелко порезанный лук, помять руками,чтобы лук выделил сок.

Приготовить маринад. Майонез и горчицу смешать между собой. Перемешать мясо с луком в маринаде. Лук порезанный кольцами выложить между слоями мяса, чередуя слой мяса, слой лука кольцами. Дать мясу пропитаться маринадом в течение 6 часов. Можно замариновать на ночь.

Затем мясо вперемешку с луком нанизываем на шампура.
Готовим шашлык над хорошо раскаленными углями. Для того, чтобы шашлык не пересыхал, периодически сбрызгиваем его водой или вином.

Наталия