В бутыль емкостью 10 л насыпают подготовленный махровый  крыжовник, оставляя 15 см свободного места до горлышка бутыли. Крыжовник заливают водкой настолько, чтобы она покрывала поверхность ягод. Дают созреть 4 мес. Затем 500 г ржаного  хлеба нарезают на куски и каждый кусочек покрывают густым  сиропом или медом. Подготовленный хлеб подсушивают на сите  и закладывают в бутыль. Содержимое созревает еще 4 мес в  темном месте, при этом надо следить, чтобы не было бурного  брожения. Через 4 мес содержимое сливают в бутылки и закрывают.